Стандарт GLOBALG.A.P
Стандарт GlobalG.A.P. це сучасний стандарт безпеки для первинної продукції сільськогосподарського виробництва. Розробка даної системи була почата в кінці ХХ століття коли європейський ритейл вирішив вивести на якісно новий рівень безпеку продуктів харчування перебувають на їх полицях.
У Європі перші сертифіковані господарства з'явилися в 2003 році. З 2004 року це явище стало масовим, а з 2006 року набуло міжнародного характеру. До теперішнього часу цією системою сертифіковані виробники більше 90 країн, а загальна кількість господарств мають сертифікат GlobalG.A.P. становить більше 150 тисяч. Таким чином, наразі GlobalG.A.P. є найбільш поширеною системою сертифікації безпечності продукції в світі. Стандарт охоплює практично всі галузі рослинництва, тваринництва і аквакультури.
Особливості роботи стандарту полягають у відстеженні технологічного ланцюжка. Тому першою вимогою до фермера є детальна реєстрація всіх заходів застосовуваних в процесі вирощування. Таким чином ключовими етапами вивчення в процесі аудиту є:
- Охорона праці і виробнича санітарія
- Охорона навколишнього середовища
- Аналіз ризиків виробництва
- Процедура розгляду скарг
- Процедури відстеження і повернення продукції
- Походження та якість насіннєвого матеріалу
- Вивчення придатності ґрунтів для ведення сільськогосподарського виробництва на основі аналізу ризиків
- Адекватність розробленої системи удобрення на основі агрохімічного аналізу грунтів
- Відповідність застосовуваної системи захисту рослин - впровадження інтегрованої системи захисту
- Стан і коректність проведених заходів з прибирання, доробки та зберігання продукції
Сертифікація GlobalG.A.P. є саме тим інструментом, який на підставі відстеження технології виробництва дозволяє підтвердити або спростувати висновок про безпеку продукції.
Сьогодні, головним рушієм стандарту GlobalG.A.P. є торгові мережі, переробні підприємства та підприємства громадського харчування. Гарантія безпеки продуктів знаходяться на полицях є одним з головних вимог. Приміром, у переважної більшості європейських супермаркетів, відповідність продукції, що закуповується вимогам GlobalG.A.P., є ключовою умовою. В Україні також представлені ряд підприємств, що є є членами GlobalG.A.P. Перш за все, це мережа супермаркетів Метро Кеш енд Кері (підрозділ METRO Group), мережа Billa (підрозділ REWE Group), МакДональдз Юкрейн Лтд. (McDonald`s Europe).